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        天門冬氨酸鈉

        天門冬氨酸鈉

        分類:食品添加劑
        CAS 編碼:323194-76-9
        20尺柜的裝箱數量:18噸
        最小起訂量:
        QC: Kosher, Halal, Iso
        產品說明

        外觀:白色結晶粉末

        領域:防腐保鮮

        運用:廣泛用于食品行業的保鮮劑、防腐劑,可代替味精

        1、L-天門冬氨酸鈉具有優良的顯鮮、防腐作用,廣泛應用于食品行業的顯鮮劑、防腐劑,可替代味精。多與天然調味品、谷氨酸鈉、甘氨酸或檸檬酸鈉、丁二酸鈉等合用。主要用于各類咖喱、醋、魚類罐頭、蔬菜罐頭、面包、餅干、飲料等作為風味改良劑。如用于橘子汁等清涼飲料,因有獨特爽口香味.可增加清涼感,并常與聚磷酸鹽一起使用。與其他調味品合用,有增效作用。與糖精鈉合用,有減去苦味的效果。


        大部分用作食品添加劑。該品具有左旋谷氨酸的類似味道,與核酸系列調味品用,其香味倍增。作為調味品使用時一般都與天然調味品、谷氨酸鈉、甘氨酸等配合,有的與檸檬酸鈉、丁二酸鈉等有機酸配合,也有在清涼飲料中與聚合磷酸鹽一起使用。該品主要用于水產制成品、湯面等食品。天冬氨酸鈉的特點是:(1)加入桔子汁等清涼飲料中,由于其有獨特的爽口香味,因此能更增加清涼感;(2)與其他調味品并用可以增效,以制作濃郁的香味;(3)與糖精鈉并用,有去除苦味的作用;(4)加入汽水、可口可樂等碳酸飲料中,可增加二氧化碳的保持力;(5)加入水產制成品中,可使香味更濃。此外,還有抑制食品色、香味變化的功能。

        2、營養強化劑。雖屬非必需氨基酸,但參與新陳代謝過程,生理上有重要作用。用量無限制性規定。

        3、在醫藥行業,可作為心臟病類藥物、肝功能促進劑、氨解毒劑、疲勞消除劑和氨基酸輸液的主要原料。在工業上亦有廣泛的用途。

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